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很喜歡義大利麵

無論是番茄醬 青醬 白醬

尤愛白醬的奶香

但白醬作法較麻煩

一不小心就成了麵疙瘩

所以少做。

 

 

 

不久前做甜點剩下半瓶鮮奶油

 正發愁如何用掉?

何不以它代替白醬?

鮮奶油100cc (三人份)

加入二個蛋

打勻備用

 

 

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 我的材料如下

先炒香洋蔥

(圖片中漏照)

依次放入蘑菇、 玉米、 最後是青椒 

加點水燜

以鹽 胡椒調味 

放入煮好的麵

此時熄火

把鮮奶油蛋汁淋入、拌勻

利用麵、菜的溫度把蛋汁燙熟

如果溫度太高,就成了蛋花麵。

 

我就是犯了這毛病啦!

不影響味道 但視覺稍差!

 

 

這樣的作法照樣有奶香

卻簡單許多!

 

 

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歡喜

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