很喜歡義大利麵
無論是番茄醬 青醬 白醬
尤愛白醬的奶香
但白醬作法較麻煩
一不小心就成了麵疙瘩
所以少做。
不久前做甜點剩下半瓶鮮奶油
正發愁如何用掉？
何不以它代替白醬？
鮮奶油100cc （三人份）
加入二個蛋
打勻備用
我的材料如下
先炒香洋蔥
（圖片中漏照）
依次放入蘑菇、 玉米、 最後是青椒
加點水燜
以鹽 胡椒調味
放入煮好的麵
此時熄火
把鮮奶油蛋汁淋入、拌勻
利用麵、菜的溫度把蛋汁燙熟
如果溫度太高，就成了蛋花麵。
我就是犯了這毛病啦！
不影響味道 但視覺稍差！
這樣的作法照樣有奶香
卻簡單許多！
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