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Chic pea中翻鷹嘴豆、 埃及豆、 或雪蓮子
營養高 其脂肪酸可降血脂和膽固醇
是我到紐西蘭後才知道的食品
如今台灣也買得到
此豆煮熟 口感綿密鬆軟
又因富含蛋白質得、不飽和脂肪
拿來煮湯 湯頭鮮美
加些海帶就賽雞湯了
當然為免單調
我還會放紅蘿蔔、 香菇
加一二枝芹菜、 再加幾滴麻油
保證整個房子飄香
豆子最好先泡水數小時
大火煮開 轉中小火續煮20分入保溫鍋
燜二小時即可
女兒在房間聞到香味
大叫 ：媽！ 你在燉牛肉嗎？
通常我都會多煮一些
以便隔早做濃湯
鍋內先煮些水
1）剩下的湯
2) 堅果一把
3) 前天煮飯時順便蒸熟的洋芋2/3顆以增加濃稠
（另留1/3顆 切小塊不打碎 增加口感）
4) 冷開水
一起放入果汁機打碎
再倒入已燒開的水中 略滾即可
否則以生水煮 就要一直攪拌免得沾鍋
灑點鹽 胡椒
一碗濃湯上桌
也可以剩飯或燕麥代替洋芋
就變成可口的鹹粥
這樣的濃湯作法不需另做白醬或勾芡
簡單省事 剩飯剩菜變身美食
一舉多得
大家可以試試
加一套三明治
早餐很豐富了吧！
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