逍遙遊

初夏時分 番茄正值產期

便宜又新鮮

每逛超市 必帶回家！

今天變點什麼花樣呢？

番茄義大利麵囉！

而且全用新鮮番茄 不用市售番茄醬

我的醬料（3人份) ：

大紅番茄四顆

洋蔥一顆

大蒜2瓣

青椒一大顆

以上全切丁

蘑菇9顆 切片

香草末（超市有的賣）

先以橄欖油小火炒香洋蔥丁

再加入蒜末一起炒

下番茄繼續炒， 同時灑些香草末增加香味

加些水用小火燜幾分鐘

（要多帶些湯汁好讓麵吸收）

再加入洋菇片

（洋菇煮太久， 就奄奄一息， 既不好看也不好吃）

我只以鹽調味， 就很鮮美了

同時燒水煮義大利麵

麵煮約七分熟撈起放入

此時再加青椒丁（太早加會變黃，不美觀）

抓一把Cheese絲（或cheese 片也可）灑上去

一起拌勻， 小火煮個2 -3分鐘

讓cheese 融化即可

加入cheese 是非常重要的撇步

它既可增加風味

還能把湯汁收濃， 附著在麵條上

是絕不可省的一個步驟

全部材料大約200台幣

餐廳最便宜也要＄150-200 一盤吧！

自己動手

從準備到上桌只要半個小時

簡單極了！

何不試試！