初夏時分 番茄正值產期

 

便宜又新鮮

 

每逛超市 必帶回家!

 

今天變點什麼花樣呢?

 

番茄義大利麵囉!

 

而且全用新鮮番茄 不用市售番茄醬

 

 

 

 


 

 

我的醬料(3人份)

 

大紅番茄四顆

 

洋蔥一顆

 

大蒜2

 

青椒一大顆

 

以上全切丁

 

蘑菇9顆 切片

 

香草末(超市有的賣)

 

 


 

 

先以橄欖油小火炒香洋蔥丁

 

再加入蒜末一起炒

 

下番茄繼續炒, 同時灑些香草末增加香味

 

加些水用小火燜幾分鐘

 

(要多帶些湯汁好讓麵吸收)

 

再加入洋菇片

 

(洋菇煮太久, 就奄奄一息, 既不好看也不好吃)

 

我只以鹽調味, 就很鮮美了

 

同時燒水煮義大利麵

 

麵煮約七分熟撈起放入

 

此時再加青椒丁(太早加會變黃,不美觀)

 

抓一把Cheese絲(或cheese 片也可)灑上去

 

一起拌勻, 小火煮個2 -3分鐘

 

cheese 融化即可

 

加入cheese 是非常重要的撇步

 

它既可增加風味

 

還能把湯汁收濃, 附著在麵條上

 

是絕不可省的一個步驟

 

 

 


 

 

 


 

 

全部材料大約200台幣

 

餐廳最便宜也要$150-200 一盤吧!

 

自己動手

 

從準備到上桌只要半個小時

 

簡單極了!

 

何不試試!

 

 

 

 

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逍遙遊

歡喜 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • 小心
  • 哇哇!好吃!我有時候也做義大利麺給員工吃!我是用大鍋翻炒!有點中國口味!他們愛死了但是我已經一年沒進廚房了,怕他們企待的眼神!都是些比兒子還年輕的小朋友!他們都是自己賺錢上大學!
  • Alice的天空
  • 我非常喜歡吃義大利麵
    前幾天去一家知名餐廳
    一盤都要三百多元
    還是自己動手做經濟又實惠
  • 郭其生
  • 真好無聊的時候可以來玩,謝謝囉
    推薦給大家
  • Ginger
  • 我也常做義大利麵當孩子的午餐便當
    不過以奶油焗烤居多....下次也來嘗試番茄的看看!!
  • 周
  • 我還沒煮過義大利麵耶,我總覺得那是種很難的料理~~呵呵~~
    改天心理建設好,好好來試試~~
  • Judy Cheung
  • 我喜歡義大利麵
    低GI 的麵條對身體比較好
  • 米露公主
  • 看到這盤義大利麵,我的肚子又餓了(剛吃飽)嘻嘻,不過它讓我想起...每次出國自助旅行,旅行中如果有機會下廚時,通常我們會煮的食物就是義大利麵,因為在國外嘛,最便利的好像就屬義大利麵了,加上我的伙伴中有人很會煮,所以我總是跟著幸福.....人生能吃就是福,雖然只能用眼睛看美食也是福,謝謝分享唷^^
  • 荷塘詩韻
  • 歡喜是個勤快的嘗試者。廚藝高手。
  • Big Fish
  • 用番茄熬成湯汁材料最實在,加上起司變濃稠,好像在勾芡一般。
  • 陳妹妹(遠虹)
  • 我們家的兒子超愛義大利麵
    煮義大利麵是我們家陳先生的強項
    他的煮法跟姐姐您很像喔
    明天再來跟他分享您的作法
    姐真棒
  • 松竹軒
  • 哇~~看妳端上桌的番茄義大利麵真是色香味俱全的典範啊~
    有了妳的詳細解說 每個想嚐試的人一定都能得心應手~~謝謝妳~
    歡喜早安~~
  • 羅芳
  • 無法抗拒的美味謝謝分享唷
  • yo-yo
  • 這我女兒最愛啦~昨天回來拿菜~也提問我怎麼做義大利麵~
    今天把你這篇給他看~讓她自己學~

    你沒試般人氣嗎~
    也好啦~當初只是無聊好玩就試一下~現想改也改不回來~
  • Alice的天空
  • 歡喜早安
    我來聞香了
    祝新的一週愉快
  • 王昆
  • 美食ㄋ~生命中會有一些起落~懂得轉個念~很多結果
    都會不一樣~希望好友過著好生活~ 一切將美好~推
  • 夢人文版圖/石某

  • 天然的.............
    人間美味..................
    ......................
    .........
  • 魚兒
  • 大人小孩都愛吃 自製蕃茄醬最營養了 我也很喜歡 肚子餓了呢!
  • ㄚ 嬤
  • 番茄義大利麵, 下次我也來做給兒子吃~
    好樣的~
  • sally
  • 好天然的番茄義大利麵
    看你的步驟
    我應該也能學起來喔~
    色香味俱全
    令人食指大動喔!
  • linlin
  • 早唷~來問候了
  • aeolus
  • 天然食材
    烹調出最天然的原味美味
    好讚啊!!!!!!!
    推15!!!!!
  • DJ.米格
  • Wow! Perfect...Beautiful!
    Thank you
    for sharing such a wonderful.
  • julia
  • 完全天然食材耶,
    讓人食指大動.^^
  • 王昆
  • 超美ㄉ教學ㄋ~祝好友快樂滿滿~
  • dearnancy
  • 這種食物好吃又營養滿分!我家也超愛用番茄,不管入菜、當Cps沾醬怎麼樣都好吃!很榮幸認識新朋友!
  • 也很高興認識妳 以後網上見!

    歡喜 於 2013/12/11 17:09 回覆

  • 主日
  • 最近都是我主饋
    很擔心太清淡先生的營養不夠
    好在這次手術醫生說骨頭組織已長出
    再一個月就可拆石膏
    這樣我就放心了
    每日都會為今天吃什麼操心
    有各位格友真好
    每次妳們發表美食
    我就照表抄課
  • 有這麼好的進展 替你高興 食譜分享 有用就好了!

    歡喜 於 2013/12/14 16:54 回覆

  • Patriot
  • 傅培梅時間到,雖然不會跟著做,但聞香一下,看看也過癮!