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      •  

      初夏時分 番茄正值產期

       

      便宜又新鮮

       

      每逛超市 必帶回家！

       

      今天變點什麼花樣呢？

       

      番茄義大利麵囉！

       

      而且全用新鮮番茄 不用市售番茄醬

       

       

       

       


       

       

      我的醬料（3人份) ：

       

      大紅番茄四顆

       

      洋蔥一顆

       

      大蒜2瓣

       

      青椒一大顆

       

      以上全切丁

       

      蘑菇9顆 切片

       

      香草末（超市有的賣）

       

       


       

       

      先以橄欖油小火炒香洋蔥丁

       

      再加入蒜末一起炒

       

      下番茄繼續炒， 同時灑些香草末增加香味

       

      加些水用小火燜幾分鐘

       

      （要多帶些湯汁好讓麵吸收）

       

      再加入洋菇片

       

      （洋菇煮太久， 就奄奄一息， 既不好看也不好吃）

       

      我只以鹽調味， 就很鮮美了

       

      同時燒水煮義大利麵

       

      麵煮約七分熟撈起放入

       

      此時再加青椒丁（太早加會變黃，不美觀）

       

      抓一把Cheese絲（或cheese 片也可）灑上去

       

      一起拌勻， 小火煮個2 -3分鐘

       

      讓cheese 融化即可

       

      加入cheese 是非常重要的撇步

       

      它既可增加風味

       

      還能把湯汁收濃， 附著在麵條上

       

      是絕不可省的一個步驟

       

       

       


       

       

       


       

       

      全部材料大約200台幣

       

      餐廳最便宜也要＄150-200 一盤吧！

       

      自己動手

       

      從準備到上桌只要半個小時

       

      簡單極了！

       

      何不試試！

       

       

       

       

      文章標籤
      番茄 cheese 義大利麵
      創作者介紹
      歡喜

      逍遙遊

      歡喜 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()

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      留言列表 (29)

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      • #1 小心 小心 於 2013/12/08 04:53
      • 小心

      • 哇哇！好吃！我有時候也做義大利麺給員工吃！我是用大鍋翻炒！有點中國口味！他們愛死了但是我已經一年沒進廚房了，怕他們企待的眼神！都是些比兒子還年輕的小朋友！他們都是自己賺錢上大學！
      • #2 Alice的天空 Alice的天空 於 2013/12/08 07:11
      • Alice的天空

      • 我非常喜歡吃義大利麵
        前幾天去一家知名餐廳
        一盤都要三百多元
        還是自己動手做經濟又實惠
      • #3 郭其生 郭其生 於 2013/12/08 09:09
      • 郭其生

      • 真好無聊的時候可以來玩，謝謝囉
        推薦給大家
      • #4 Ginger Ginger 於 2013/12/08 12:15
      • Ginger

      • 我也常做義大利麵當孩子的午餐便當
        不過以奶油焗烤居多....下次也來嘗試番茄的看看!!
      • #5 周 周 於 2013/12/08 14:18
      • 周

      • 我還沒煮過義大利麵耶,我總覺得那是種很難的料理~~呵呵~~
        改天心理建設好,好好來試試~~
      • #6 Judy Cheung Judy Cheung 於 2013/12/08 16:13
      • Judy Cheung

      • 我喜歡義大利麵
        低GI 的麵條對身體比較好
      • #8 米露公主 米露公主 於 2013/12/08 18:27
      • 米露公主

      • 看到這盤義大利麵，我的肚子又餓了(剛吃飽)嘻嘻，不過它讓我想起...每次出國自助旅行，旅行中如果有機會下廚時，通常我們會煮的食物就是義大利麵，因為在國外嘛，最便利的好像就屬義大利麵了，加上我的伙伴中有人很會煮，所以我總是跟著幸福.....人生能吃就是福，雖然只能用眼睛看美食也是福，謝謝分享唷^^
      • #9 荷塘詩韻 荷塘詩韻 於 2013/12/08 20:35
      • 荷塘詩韻

      • 歡喜是個勤快的嘗試者。廚藝高手。
      • #10 Big Fish Big Fish 於 2013/12/08 23:54
      • Big Fish

      • 用番茄熬成湯汁材料最實在，加上起司變濃稠，好像在勾芡一般。
      • #11 陳妹妹(遠虹) 陳妹妹(遠虹) 於 2013/12/09 00:56
      • 陳妹妹(遠虹)

      • 我們家的兒子超愛義大利麵
        煮義大利麵是我們家陳先生的強項
        他的煮法跟姐姐您很像喔
        明天再來跟他分享您的作法
        姐真棒
      • #12 松竹軒 松竹軒 於 2013/12/09 04:58
      • 松竹軒

      • 哇~~看妳端上桌的番茄義大利麵真是色香味俱全的典範啊~
        有了妳的詳細解說 每個想嚐試的人一定都能得心應手~~謝謝妳~
        歡喜早安~~
      • #13 羅芳 羅芳 於 2013/12/09 06:13
      • 羅芳

      • 無法抗拒的美味謝謝分享唷
      • #14 yo-yo yo-yo 於 2013/12/09 07:02
      • yo-yo

      • 這我女兒最愛啦~昨天回來拿菜~也提問我怎麼做義大利麵~
        今天把你這篇給他看~讓她自己學~

        你沒試般人氣嗎~
        也好啦~當初只是無聊好玩就試一下~現想改也改不回來~
      • #15 Alice的天空 Alice的天空 於 2013/12/09 08:14
      • Alice的天空

      • 歡喜早安
        我來聞香了
        祝新的一週愉快
      • #16 王昆 王昆 於 2013/12/09 08:47
      • 王昆

      • 美食ㄋ~生命中會有一些起落~懂得轉個念~很多結果
        都會不一樣~希望好友過著好生活~ 一切將美好~推
      • #17 夢人文版圖/石某 夢人文版圖/石某 於 2013/12/09 09:16
      • 夢人文版圖/石某


      • 天然的.............
        人間美味..................
        ......................
        .........
      • #18 魚兒 魚兒 於 2013/12/09 10:26
      • 魚兒

      • 大人小孩都愛吃 自製蕃茄醬最營養了 我也很喜歡 肚子餓了呢！
      • #19 ㄚ 嬤 ㄚ 嬤 於 2013/12/09 17:51
      • ㄚ 嬤

      • 番茄義大利麵, 下次我也來做給兒子吃~
        好樣的~
      • #20 sally sally 於 2013/12/10 06:44
      • sally

      • 好天然的番茄義大利麵
        看你的步驟
        我應該也能學起來喔~
        色香味俱全
        令人食指大動喔!
      • #21 linlin linlin 於 2013/12/10 08:24
      • linlin

      • 早唷~來問候了
      • #22 aeolus aeolus 於 2013/12/10 09:35
      • aeolus

      • 天然食材
        烹調出最天然的原味美味
        好讚啊!!!!!!!
        推15!!!!!
      • #23 DJ.米格 DJ.米格 於 2013/12/10 10:15
      • DJ.米格

      • Wow! Perfect...Beautiful！
        Thank you
        for sharing such a wonderful.
      • #24 julia julia 於 2013/12/10 16:45
      • julia

      • 完全天然食材耶,
        讓人食指大動.^^
      • #25 王昆 王昆 於 2013/12/10 20:10
      • 王昆

      • 超美ㄉ教學ㄋ~祝好友快樂滿滿~
      • #26 dearnancy dearnancy 於 2013/12/11 16:30
      • dearnancy

      • 這種食物好吃又營養滿分！我家也超愛用番茄，不管入菜、當Cps沾醬怎麼樣都好吃！很榮幸認識新朋友！
      • 也很高興認識妳 以後網上見！

        歡喜 於 2013/12/11 17:09 回覆

      • #28 主日 主日 於 2013/12/14 13:21
      • 主日

      • 最近都是我主饋
        很擔心太清淡先生的營養不夠
        好在這次手術醫生說骨頭組織已長出
        再一個月就可拆石膏
        這樣我就放心了
        每日都會為今天吃什麼操心
        有各位格友真好
        每次妳們發表美食
        我就照表抄課
      • 有這麼好的進展 替你高興 食譜分享 有用就好了！

        歡喜 於 2013/12/14 16:54 回覆

      • #29 Patriot Patriot 於 2013/12/15 10:43
      • Patriot

      • 傅培梅時間到，雖然不會跟著做，但聞香一下，看看也過癮！