Chic pea中翻鷹嘴豆、 埃及豆、 或雪蓮子

  

營養高 其脂肪酸可降血脂和膽固醇

 

是我到紐西蘭後才知道的食品

 

如今台灣也買得到

 

 

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此豆煮熟 口感綿密鬆軟

 

又因富含蛋白質得、不飽和脂肪

 

拿來煮湯 湯頭鮮美

 

加些海帶就賽雞湯了

 

當然為免單調

 

我還會放紅蘿蔔、 香菇

 

加一二枝芹菜、 再加幾滴麻油 

 

保證整個房子飄香

 

豆子最好先泡水數小時

 

大火煮開 轉中小火續煮20分入保溫鍋

 

燜二小時即可

 

女兒在房間聞到香味

 

大叫 :媽! 你在燉牛肉嗎?

 

 

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通常我都會多煮一些

 

以便隔早做濃湯

 

鍋內先煮些水

 

1)剩下的湯

 

2) 堅果一把

 

3) 前天煮飯時順便蒸熟的洋芋2/3顆以增加濃稠

 

(另留1/3顆 切小塊不打碎 增加口感) 

 

4) 冷開水

 

一起放入果汁機打碎

 

再倒入已燒開的水中 略滾即可

 

否則以生水煮 就要一直攪拌免得沾鍋

 

灑點鹽 胡椒

 

一碗濃湯上桌

 

也可以剩飯或燕麥代替洋芋

 

就變成可口的鹹粥

 

這樣的濃湯作法不需另做白醬或勾芡

 

簡單省事 剩飯剩菜變身美食

 

一舉多得

 

大家可以試試

 

 

  IMG_7636  

  

加一套三明治

 

早餐很豐富了吧!

 

 

 

 

 

 

 

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逍遙遊

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留言列表 (40)

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  • 米露公主
  • 那豆子我好像吃過,又好像沒吃過,還有那個三明治,嗚~剛起床看了肚子都餓了,還有那碗濃湯,有媽媽的愛喝下去心都溫暖了,妳老公跟女兒真素幸福,嘻嘻我得趕快準備上班賺錢錢去了,等等進辦公室就有幸福的早餐吃,所以公主也素粉幸福,祝妳今天順心美好唷^^
  • aeolus
  • 哇 這樣的早餐太豪華了 不僅是豐富啊!
  • 周
  • 歡喜姐真的太厲害了~~
    一雙巧手讓總餐點變化無窮~~
  • 菁
  • 好營養~而且顏色好漂亮
    那個豆子<膺嘴豆>在雜貨店買嗎?
    加清水煮就好不用加排骨喔
  • 我在傳統市場賣各式豆子雜糧五狗粉的攤子看到過! 直接加水就可以了 不必排骨!

    打錯字 五榖粉才對

    歡喜 於 2013/12/17 18:10 回覆

  • Big Fish
  • 用菜熬湯其實很鮮美,豆類或根莖類煮到軟爛還能增加濃稠度,營養也很豐富。

    最後那三明治也很厚,營養絕對夠!
  • 含煙翠
  • 很豐富的料理
    不當早餐
    也可當中餐了
    又簡單
    太棒了
    祝安安

    翠道安
  • Alice的天空
  • 我最喜歡吃豆類
    昨天去醫院看報告(尿蛋白偏高)
    醫生要我遠離(豆)
    真是難過傷心
    此後我只能用看的~~嗚嗚
  • 噗噗の新園地
  • 今天好冷ㄛ...好友..請記得要保暖ㄛ...
  • julia
  • 有時吃到的素食湯包裡就有這豆子,
    原來是這麼好的食品啊^^
  • sally
  • 好豐盛的早餐喔!
    這豆子 我好像沒見過
    長得有像夏威夷豆~
  • 悄悄話
  • 噗噗の新園地
  • 天氣寒冷了..別忘了多加件衣服..保暖身子ㄛ...
  • 蔡頭伯
  • 看起來就好吃~真是好食料好廚藝~
    來問候好友~晚安~
  • 靜夜微雨
  • 哇, 這樣一碗湯我好喜歡!
    很養生的吧...
    對於時蔬或藥膳名稱其實我懂得不多
    不過因為常去某家素食餐館, 每吃到一樣美味菜色
    就會問老闆娘:這個叫什麼?這道菜怎樣做?到哪兒買?
    她也都會大方傳授...
    嗯 "雪蓮子 翻鷹嘴豆", 光聽名字就覺得好親切~
    (那濃湯和三明治我和女兒都愛吃)

    早安歡喜姐, 多喝湯
    填補冷冬缺口"
  • 謝謝你喜歡 我常煮蔬菜湯 記不油膩又營養可口 你也可試試喔!

    歡喜 於 2013/12/20 10:50 回覆

  • 靜夜微雨
  • 您在紐西蘭嗎?我想像著您在一片草原
    和農地間散步著 種這耕那, 很樸實的生活

    真是海內存知己, 天涯若比鄰
    一窗之隔便結了緣... 真棒!
  • 靖琳的彩屋
  • 營養又美味 來姐姐這兒學 受益良多.
  • momo醬
  • 半夜不適合看這樣的文
    一整個肚子餓
    更睡不著了啦~
  • Alice的天空
  • 歡喜早安
    明天是冬至
    在異鄉可有吃一碗熱騰騰的湯圓呢
    祝週末愉快
  • 陳妹妹(遠虹)
  • 哇~這肯定是美味健康的
    這豆豆我常看到
    因為不知怎麼料理所以沒買過
    現在可以買回來煮囉~
  • vico
  • 前兩天看健康節目才知道鷹嘴豆就是雪蓮子
    台灣雪蓮子幾乎都煮來當冰的配料,正餐很少看到
    看了妳的食譜,原來可以這麼食用
    下次我也要來試試!
  • 周
  • 突然想到~~我還不太會煮湯呢~~家裡那口子挺可憐的,呵呵~~
  • 吳山水
  • 巧婦難得無米之炊
    動手做羹湯 不怕擾擾攘攘的塑毒風波了
  • Alice的天空
  • 鹹粥我最愛
    一湯兩吃能滿足挑剔的味蕾
    歡喜晚安
  • ojo24 姥菈
  • 這樣的早餐真的很營養,尤其植物性蛋白質與天然植物油脂的攝取....鹹口味甜口味都很好
  • 羅芳
  • 幸福健康豐盛的早餐 羅芳祝 歡喜
    聖誕快樂
  • 郭其生
  • 這麼豐富的早餐
    一定一整天充滿活力
  • yo-yo
  • 你回去時~有留給我~
    我不知道要怎麼煮~就丟回給我媽~
    我阿母說那很好吃~
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Patriot
  • 健康美味又養生,會是很棒的食譜,想吃就照著做,
    但火候怎比得上歡喜。
  • dearnancy
  • 上篇已發表成功,卻發現其餘文字都消失無蹤!嘆!

    這種湯品做法太棒了,我只煮過排骨湯,第一種又清爽又營養

    而第二種的變化真是太強了!
  • 貝姐生活日記~~
  • 這豆子在WHOLE FOODS 的有機超市有在賣~~

    美國的墨西哥人常去的超市 也都有在賣呢~~