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初夏時分 番茄正值產期
便宜又新鮮
每逛超市 必帶回家！
今天變點什麼花樣呢？
番茄義大利麵囉！
而且全用新鮮番茄 不用市售番茄醬
我的醬料（3人份) ：
大紅番茄四顆
洋蔥一顆
大蒜2瓣
青椒一大顆
以上全切丁
蘑菇9顆 切片
香草末（超市有的賣）
先以橄欖油小火炒香洋蔥丁
再加入蒜末一起炒
下番茄繼續炒， 同時灑些香草末增加香味
加些水用小火燜幾分鐘
（要多帶些湯汁好讓麵吸收）
再加入洋菇片
（洋菇煮太久， 就奄奄一息， 既不好看也不好吃）
我只以鹽調味， 就很鮮美了
同時燒水煮義大利麵
麵煮約七分熟撈起放入
此時再加青椒丁（太早加會變黃，不美觀）
抓一把Cheese絲（或cheese 片也可）灑上去
一起拌勻， 小火煮個2 -3分鐘
讓cheese 融化即可
加入cheese 是非常重要的撇步
它既可增加風味
還能把湯汁收濃， 附著在麵條上
是絕不可省的一個步驟
全部材料大約200台幣
餐廳最便宜也要＄150-200 一盤吧！
自己動手
從準備到上桌只要半個小時
簡單極了！
何不試試！
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