目前日期文章:201311 (4)

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大同電鍋是二十年前出國時

好友所送

期間只換過一次電源線

好用如故

是我廚房最得力的助手 

 

除了煮飯、燉湯、蒸各式中點 

自從烤麵包機罷工之後

它就取而代之

烤已切片的土司、三明治、大蒜麵包都靠它

此外

加熱隔夜的餅、 各式西點、 pizza

宛如剛出爐般 香酥可口

用它烤大餅、 烤堅果

既省時又省力

沒了它

我真不知怎麼辦呢?

 

  烤堅果:

只要在外鍋鋪上烤紙

放入堅果 按下開關 (乾鍋烤 千萬別加水)

等開關跳起

等鍋稍冷 最好拔掉插座加速冷卻

把堅果換一面

重新按下開關再烤一次

就成啦!

 



(上面圖中除了芝麻是乾鍋炒 其他全用電鍋烤)

 

用上述同樣的方法烤餅:

發好的麵團做成餅

上下兩面各烤一次

以竹簽插入餅內拔出

竹簽上沒有沾麵糊 

 

乾乾淨淨 就表示已烤好

 

否則重複一次

香噴噴的大餅出爐啦!

  

 

 

 

 

 

 

 

      

 

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遙想介石當年  雄姿英發

 

阿齡在懷  『美廬』如畫

 

焉知他日  兵敗如山倒

 

退居一嶼

 

遙望故國河山

 

嘆此生已了!

 

 

 

憶昔日樓宇 衣香鬢影

 

運籌帷幄 笑談敵情

 

彈指間 江山易主

 

星移斗換

 

英雄美人今何在?

 

只剩秋楓伴!

 

 

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江西的第二晚,夜宿廬山

 

次日在晨霧迷茫中走訪『美廬』。

 

1903年為英國人所建

 

後任屋主是宋美齡好友

 

1934年送給蔣氏夫婦居住

 

蔣公將這座夏宮題名『美廬』

 

義涵『美齡之廬』及『美麗之屋』

 

在此避暑、議事、招待外賓

 

1937年『抗日宣言』正是在廬山發表

 

之後的國共會談也有它的影子。

 

大陸淪陷後

 

毛澤東接手入住

 

也是他的議事與度假別墅

 

難道英雄所見略同?

 

抑或

 

滿足那份征服的虛榮感?

 

如今它是中共重點文物保護區及觀光熱點。

 

屋內佈置像極了台灣的蔣公行館

 

陳列所有我們耳熟能詳的蔣氏生平與圖片

 

看來時間可以淘汰敵對與仇視

 

還原部分歷史真相!

 

 

 

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美廬大門

參觀之時

數度霧起霧滅

 

 

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美廬正門 

 

 

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室內外眺

 

 

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建築物掩映在群楓之中

 

 

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旅途中

多次見到這種黃色的行道樹

透過陽光

它美的驚人

躲在霧中

它美的羅曼蒂克!

 

 

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問當地人, 各給其名

樺樹、 青桐、 法國梧桐, 莫衷一是

地陪說他從小看到大

也不知其名

在此就教, 可有識者?

 

 

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感謝吳山水和詩一首:

 

 當年氣壯山河嶽 雄姿萬里氣吞聲

國多情別秋廬 千古佳人一日楓

 

 

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最近油品風波中的二位主角

一位演惡棍絕對不需化妝

一位眼歪嘴斜 可曾中風?



拜二人之賜

百貨週年慶

人潮擠爆鍋具攤

首度見識榨油機。



鄰居大媽連續數日光顧豬肉攤

均敗興而歸

告知豬油、肥肉

都需預定



如果家庭主婦從此

回歸廚房

此二人功德不謂不大。



猶記小時候

豬油乃家中常備品

爸爸三不五時煉豬油

豬油板或肥肉放入水中慢慢熬

等水蒸發完了

就剩一鍋雪白的豬油

炒菜拌飯都靠它

家中無人患心血管疾病。



植物油當時很不普遍

一直到結婚

西風東漸

打著動物脂肪有害健康的旗號

沙拉油才開始風行

人們開始嫌惡肥肉

於是養殖戶不得不用瘦肉精。

而植物油除少數(花生、橄欖 芝麻、芝麻)可以壓榨外

大多需經化學提煉

污染難免。



當年為防心血管疾病

大力倡導的植物奶油(含反式脂肪)

經過幾十年

近日美國居然開始要禁止使用

原因是會造成心血管疾病

太諷刺了吧!



豬油、奶油是天然食品

問題在於是否過量。



如今肥肉求過於供

繼續下去

養殖戶和何需再用瘦肉精?

一切回歸自然

那二人的惡行有意想不到的善果!

 

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話題扯遠了!

今天要向大家展示

用鑄鐵鍋煎餅只要燒熱

可以不用油



全麥麵糊 (白麵、 全麥麵粉各半、 蛋、奶、 水、 鹽)

麵糊未乾之時

灑些黑芝麻

增色又添香

可以捲入任何餡料

我喜歡酪梨的潤滑口感

番茄的酸甜

是極佳的組合

不到半小時

早餐完成!













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 蘇東坡詠廬山 :

 

看成嶺側成峰,遠近高低各不同;

 

不識廬山真面目,只緣身在此山中。

 

 

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這次回台二個月 少用電腦

 

各位好友!久違了!

 

 期間

 

走了一趟江西

 

廬山的楓葉正紅

 

襯托在綠松、黃杏、與變葉樹間

 

色彩斑爛

 

美的不可開交

 

 

 

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廬山的霧, 忽來忽去

美人猶隔紗, 渺渺茫茫

剎那間, 陽光穿透

靚女卸紗, 亮麗非凡

驚呼間

霧氣又悄悄掩至

光與霧

山間、 樹叢、 湖濱、 樓宇之中

不停的捉迷藏

驚喜迭起!

 

 

 

 

 

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感謝松竹軒和詩一首,益增本文風采

 

湖岸秋深映畫影 水碧如玉煙繞翠


楓紅似火醉芳庭 黃杏華枝燦錦暉

 

感謝靖琳的彩屋贈詩一首:

 

  紅黃秋色映碧潭 泉壑朦朧畫渲染


  輕煙散入蘆山巖 薄紗罩攏忽羞見

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