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各位好友

 

歡喜回台灣過中秋了!

 

期間還會東跑西走

 

不方便上網

 

跟各位暫別一段時間!

 

中秋假期愉快!

 

 

 

 

 

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不久前看一個報導節目

 

談到基因改造黃豆可以承受200倍的農藥用量

 

長期食用對人體的傷害可想而知。

 



 

大約16-17年前吧!

 

我就看過許多報導

 

因為美國孟山都(Monsanto)的基因產品上市

 

引發極大的爭議與譴責

 

 

為何如此做?

 

因為它是牲畜的主要糧食

 

為了控制蟲害及增加產量

 

農夫灑藥可以盡情所欲

 

殺光所有的雜草和害蟲

 

而黃豆仍不動如山

 

長得很開心!



 

 

黃豆非老美的主糧

 

他們喝牛奶少食豆漿或其他豆製品

 

所以不考慮對人體的傷害。

 

可是中國人就慘啦!

 

誰不吃豆腐呢?


 

 

這麼多年下來

 

基因農場品早就充斥市場

 

尤其黃豆是Monsanto的主打產品

 

幾乎壟斷全世界的產量

 

消費者無從逃避!



 

話提扯遠了!

 

我還是常吃豆製品

 

麻婆豆腐香辣下飯

 

即使不加肉仍一樣可口!

 

少了炒肉末的階段,作法更簡單:

 

 2塊豆腐切成2公分立方塊備用

 

起油鍋,先爆香薑末、 繼入蒜末

 

加入1.5大匙辣豆瓣醬炒香(此時熄火免得燒焦)

 

再加2大匙醬油

 

1小匙沙茶醬

 

一起炒

 

此時香到極點

 

加些花椒粉(或花椒油)

 

半碗水

 

一點鹽

 

同時開火

 

放入豆腐

 

輕輕的翻一下免得碎掉

 

中火滾煮幾分鐘就可以

 

煮太久豆腐就變老了

 

試一下豆腐已入味,就可以勾芡

 

如果汁太多就芡粉多些

 

灑上香油、香菜

 

只要15分鐘

 

一盤香嫩的麻婆豆腐上桌啦!

 




 




 




 




 




 




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昨天逛商場經過日本店

 

女兒說我上次回台時

 

她買了這家的壽司

 

貴也就罷了

 

結果還拉肚子!

 

好吧!

 

今晚老媽自己動手!

     

 
 

 

 

家裡正好有剛熟的酪梨 (Avacado) 包壽司極為美味

 

也可以小黃瓜或四季豆或蘆筍代替  

 

視季節而定

 

   都是極好的搭配

 

當然除了小黃瓜, 其他二樣要先燙熟

 

煎個蛋煎好切成條狀

 

   可以對折再切

 

  讓它有點厚度切開後才漂亮!

 

我喜歡用生的紅蘿蔔 省了煮的手續

   

咬起來有點脆

 

又省了煮的手續。

 

  

 

 

喜歡在飯裡加點黑芝麻

 

   吃起來香香的!

 

以乾鍋小火炒香

 

   看到芝麻開始上下跳舞

 

 就趕快離火俟涼待用


   

 


 

 

壽司的飯通常要加醋和糖

 

但我想盡量少糖

 

今年院子的葡萄柚盛產

 

多汁又酸中帶甜

 

何不以其代之?


  


 

飯只能鋪3/4的面積

 

    剩下1/4紫菜皮

 

   待會兒抹上水,才能包起來

 

鋪上一層稍厚的菜鬆 (或肉鬆)

 

    份量要夠,  才好吃

 

 


 

 

所有的材料一定要放在飯的中間

 

  前後要留下相等面積的白飯

 

切開後材料才會在飯的中間。

 

在沒有飯的紫菜上抹些水

 

   捲的時候

 

從最前面二手抓緊往裡捲

 

 一定要抓緊

 

 否則切開後料會散掉!

 


    最後一個重要的步驟:

 

  捲好後,用手握住把它直立

 

  上下像摏米一樣的摏幾下

 

  讓頭尾二邊的材料緊實 

 

   等下切的時候才不會散落!

 

 

 

 

 最好用有鋸齒的刀沾些水切

 

 才不會黏住

 

 一條可以切10片

 

 清淡又營養

 

色香味俱全的壽司可以上桌了!

 

果然,女兒說酸甜正好

 

而且有葡萄柚的清香!

 

 

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Muesli燕麥乾果仁

 

 

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Muesli是此地最常見的早餐

 

主要成份是燕麥

 

加蜂蜜堅果仁和果乾


 

早上趕上班

 

沒空準備早餐

 

抓一把

 

倒些牛奶或優格

 

就是既健康又營養的早餐了

 

當然如果有點時間

 

加些水果

 

那就100分啦!



女兒經常買些現成的muesli

 

我想不如自己來做吧!

作法簡單至極:

 

 

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2杯(500g)燕麥片(千萬不要洗它)

 

1Bran (麩片)很好的膳食纖維,

 

用麥麩做成片狀或條狀,買不到就不要加)

 

30g 任何的油(我用橄欖油)

 

100g 蜂蜜

 

1/2杯堅果

 

1/2杯果乾(葡萄乾、紅苺、杏仁等,隨意加)

 

先把油和蜂蜜調勻

 

倒入麥片和麥麩中拌妥

 

預熱160度 烤10分鐘

 

加入堅果,再烤10分鐘

 

取出放涼,最後才加入果乾拌勻

 

封罐防潮!


  

嘴饞時的最佳零食!

 



 



 



 



 



 



 



 



 



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近日紐西蘭政府同意開放

 

澳洲經過輻射處理的番茄和青紅椒

 

消息一岀

 

頓時沸沸揚揚

 

反對的聲音敵不過政府的短視和商人的利益燻心

 

最後決定賣場必須標示清楚

 

由人民自己決定

 

吃或不吃?

 

(與台灣進口美國牛有異曲同工之妙)

 

幾個洋人的大型連鎖超市

 

陸續發表聲明絕不販售

 

 

到附近市場走一趟

 

那幾間洋人超市果然只賣

 

當地產品

 

而且大大的標明

 

(Product of New Zealand)

 

價格貴約三成

 

大部分的華人蔬菜店

 

完全沒標示

 

問工作人員

 

都搖頭說不知道

 

只有這間大部分是洋人客戶的蔬果店

 

規規矩矩的照做

 

看到了嗎?

 

 

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澳洲輻射番茄(Aus irradiated)

 

每包(650g) $5.99

 

當地產 (650G)$6.99

 

 

 

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P1060700

 

澳洲輻射紅椒(red Capsicum) 1公斤12.99

 

本地青椒1公斤16.99

 

P1060701

 

 

上網google一番

 

以鈷六十照射食物早就開始了!

 

目的是:

 

1)延長保存期限

 

2)  殺菌或消毒

 

3)  防止過熟或發芽

 


美國FDA准許輻射下列食品:

 

牛 豬 雞 貝類

 

新鮮蔬果

 

香料  種子

 

當然FDA聲明鈷60劑量不足危害健康

 

大家放心吃!

 

但反對者舉出

 

經過輻射

 

食物分子改變

 

產生化學變化

 

營養素喪失

 

長期食用有致癌之虞。



 

第一次切身的經驗

 

幾年前回台北

 

到家樂福買洋芋

 

標示全都是美國產地

 

問超市工作人員何以不賣國產品

 

答覆是:美國進口的不會發芽,好賣!

 

連芽都不會發

 

那不就是死物?

 

哪來能量?

 

吃它豈非多此一舉?


 

紐西蘭政府怕進口蔬果帶進蟲害

 

危及本地農業和經濟利益,

 

卻不擔心人民的健康受損

 

何等顛倒!

 


 

地生百蔬以養人

 

人以不義自作斃

 

政府不仁

 

商人利益為先

 

百姓淪為芻狗

 

只好自求多福

 

怎麼辦?

 

就是不吃進口貨

 

只吃當季當地的產品!

 







 





 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 




 

 




 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 




 




 




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前晚空手入住


pixnet申請搬家


據說要10-15


目前是家徒四壁

 
慢慢裝修啦!



 

昨天摸了一下午

 

想把留言的驗證碼取消

 

卻怎麼也找不著!

 

真喪氣!



 

今早去參觀一新屋

 

居然不需驗證


顯然是有這功能

 

回家重頭找起!


哈!

 

賓果!

 

想必很多新屋主跟我一樣正忙得焦頭爛額


趕快跟大家分享吧!

 

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